1. Ведомость контроля за рационом питания
2. Гигиенический журнал (сотрудники)
3. Журнал бракеража готовой пищевой продукции
4. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
5. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
6. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
7. Акт проверки готовности пищеблока к началу учебного года
8. Договора